「粽」情「粽」意健康過端午－ngheesdco的部落格

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【記者楊昌林台中報導】端午節是華人的四大傳統節日之一，也是夏季裡最重要的節日，包粽子、掛艾草也是人們常進行的習俗。為了讓長期住在附設護理之家的長輩感受到過節的氣氛，臺中醫院特別與霧峰農工餐飲科的學生合作，讓學生帶領長輩進行一對一包粽子活動，做出讓長輩也能食用、不造成負擔的「養生十穀粽」，另外還製作「防蚊香磚」，給長輩帶在身邊趨蚊，就是要讓臺中醫院護理之家的長輩們，過一個快樂的端午節。霧峰農工表示，傳統粽子以糯米製成，不易消化吸收，且製作過程中需以油拌炒，恐脂肪含量太高，不適合有慢性疾病的長輩，因此學生們發揮所長，設計出健康版的養生十穀粽，讓長輩安心食用。健康版粽子選用有機的十穀米炒成鹹飯，並將鹹蛋黃減量、梅花肉取代五花肉塊，降低熱量、膽固醇與鈉含量，並且由20位學生一對一教學，帶著長輩親自動手包，成品也比市售粽子小了三分之一，熱量減半，健康更加分。時值炎夏，蚊蟲漸漸多了起來，令人困擾，古人每到端午節，民間就有「驅五毒」的習俗，俗諺曰：「端午節、天氣熱、五毒醒、不安寧。」。臺中醫院與霧峰農工合作，以天然蜜蠟、硬脂酸、檸檬香茅精油等做成防蚊香磚，，讓長輩們帶在身邊，端午節用防蚊香磚趨五毒，以最天然的方式，保護長輩不受蚊蟲叮咬。臺中醫院院長李孟智表示，每逢佳節，臺中醫院都會規劃節慶活動，例如母親節致贈康乃馨、中秋節包月餅、過年發紅包等，希望能藉由這些活動，讓久居護理之家的長輩不只得到身體的照顧，也能獲得心靈的愉悅與平靜。新聞資料聯絡：社工室專員陳雅婷電話： 04-22294411轉6269、0912-185245